| Є91 |
Ефимова, О. П.
Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособ. / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; под ред. Н. И. Кабушкина. – 2-е изд., испр. – М. : Новое знание, 2005. – 392 с. – (Экономическое образование).
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве.
|
