| З-15 |
Задорожний, І. М.
Товарознавство продовольчих товарів. Зерноборошняні товари [Текст] : підручник / І. М. Задорожний, В. В. Гаврилишин. – Львів : Компакт ЛВ, 2004. – 304 с.
У підручнику викладено стан світового виробництва зерна , споживчі властивості , класифікацію та асортимент крупів, борошна, макаронних і хлібобулочних виробів.
|
