| |
Попова, О.
Кухня выживания : [ресторанный рынок] [Текст] / Ольга Попова
// Бизнес. – 2010. – 25 января (№3-4). – С. 54-55.
Чтобы выжить в период кризиса, дорогие столичные рестораны оптимизировали штаты, среднеценовые заведения — завлекали скидками, а низкоценовые — сокращали “привилегии” для клиентов
|
