| |
Попова, О.
Форматные призраки : [ресторанный рынок] [Текст] / Ольга Попова
// Бизнес. – 2010. – 10 мая (№18-19). – С. 60-62.
Снижение покупательной способности населения и ужесточение конкуренции заставляют владельцев кофеен поддерживать доходность своих заведений за счет отказа от соблюдения принципов классического формата
|
