| З-91 |
Зубар, Н. М.
Логістика у ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Зубар, М. Ю. Григорак. – К. : ЦУЛ, 2010. – 308 с.
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства.
|
