| Ш96 |
Шумило, Г. І.
Технологія приготування їжі [Текст] : навч, посіб. / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 506 с. – СПИСАНО.
У навчальному посібнику описані різні способи і прийоми кулінарної обробки прдуктів, приготування напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів відповідно до наукових досягнень раціонального і дієтичного харчування.
|
