| Р78 |
Ростовський, В. С.
Барна справа [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, С. М. Шамян. – К. : ЦУЛ, 2009. – 395 с.
У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.
|
