| С40 |
Сирохман, І. В.
Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2008. – 616 с.
Підручник включає новітні досягнення науки і техніки, галузей виробництва цукру, кондитерських виробів, матеріал щодо ідентифікації видів, виявлення фальсифікації. Матеріал підручника викладено відповідно до програми дисципліни
«Товарознавство продовольчих товарів».
|
