| Б67 |
Бірта, Г. О.
Товарознавча характеристика продукції свинарства [Текст] : навч. посіб. / Г. О. Бірта. – К. : ЦУЛ, 2011. – 147 с.
Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики продукції свинарства. Свинина відрізняється високою калорійністю, здібністю добре консервуватися, багата повноцінним білком, складом незамінних амінокислот, мінеральними речовинами та вітамінами групи В.
|
