| А87 |
Архіпов, В. В.
Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Архіпов. – 2-ге вид. – К. : ЦУЛ, 2012. – 280 с.
Навчальний посібник охоплює широке коло питань, пов'язаних з основними напрямами розвитку ресторанного господарства. Тут висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі.
|
