| Р78 |
Ростовський, В. С.
Барна справа [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, С. М. Шамян. – 2-ге вид. – К. : ЦУЛ, 2011. – 395 с.
У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, її технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організація роботи барменів.
|
