| А87 |
Архипов, В. В.
Этнические кухни : особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учеб. пособ. / В. В. Архипов. – К. : ЦУЛ, 2016. – 234 с.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах.
|
