| В67 |
Волков, Ю. Ф.
Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учеб. пособ. / Ю. Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. – 352 с. – (Высшее профессиональное образование).
Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.
|
