| Н73 |
Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : Ліра-К, 2015. – 540 с.
У навчальному посібнику викладено комплексну технологію виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів.
|
