| К56 |
Ковешніков, В. С.
Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – К. : Ліра-К, 2022. – 564 с.
У навчальному посібнику розглянуто основні питання щодо організації готельного та ресторанного господарста в умовах ринкової економіки. Значна увага приділена теоретичним та практичним питанням щодо сутності, змісту основних детермінант готельного господарства, класифікації та типізації засобів розміщення і ресторанів.
|
