|
| | |
Пасічний, В. М.
Вплив рослинних білків та інкапсульованого йоду на функціонально-технологічні показники напівфабрикатів під впливом температур [Текст] / В. М. Пасічний, Х. В. Чебаненко, Є. А. Шубіна
// Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 36-41.
|
| |
|
