| М42 |
Медлик, С.
Гостиничный бизнес [Текст] = The Business of Hotels : учебник / С. Медлик, Х. Инграм ; пер. с англ. А. В. Павлов. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 224 с. – (Зарубежный учебник).
Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структур гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процедуры и персонал гостиниц.
|
