| М99 |
Мялковський, О. В.
Теория и практика приготовления смешанных напитков [Текст] : учеб.- практ. пособ. / О. В. Мялковський. – К. : ЦНЛ, 2005. – 360 с.
В книге дана историческая справка по возникновению смешаных напитков и некоторых ингредиентов.Данна классификация смешанных напитков. Рвссмотрена товароведная характеристика компонентов, из которых приготовливаются смешанные напитки.
|
