Електронний каталог

• Класифікатори
• Го

готельно-ресторанна справа

Документи:

• Пузирьова, П. В. Концепція функціонування та стратегії розвитку підприємств готельно–ресторанної сфери [Текст] / П. В. Пузирьова // Формування ринкових відносин в Україні. – 2019. – № 7-8. – C. 52-58.
• П'ятницька, Г. Т. Сучасні тренди розвитку ресторанного господарства в Україні [Текст] / Г. Т. П'ятницька, В. С. Найдюк // Економіка та держава. – 2017. – № 9. – С. 66-73.
• П'ятницька, Г. Розвиток ресторанного господарства в Україні: структурні трансформації, фінансова стійкість підприємств, прогнози [Текст] / Г. П'ятницька, О. Григоренко, В. Найдюк // Економіст. – 2013. – № 11. – С. 37-45.
• П'ятницька, Г. Т. Вплив інноваційних змін на діяльність підприємств ресторанного господарства [Текст] / Г. Т. П'ятницька, Н. О. П'ятницька // Економіка розвитку. – 2013. – № 1. – С. 122-126.
• Курсове проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, О. М. Григоренко, Є. В. Красовський, Л. Г. Агафонова. – К. : Кондор, 2016. – 152 с. – ISBN 978-966-2781-37-3.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2016. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2024. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Разінькова, М. Ю. Етапи проведення маркетингового планування в ресторанному бізнесі [Текст] / М. Ю. Разінькова // Економіка та держава. – 2020. – № 2. – С. 62-66.
• Разінькова, М. Ю. Сучасні тенденції розвитку міжнародних економічних відносин та туризму [Текст] / М. Ю. Разінькова // Економіка та держава. – 2018. – № 10. – С. 23-26.
• Расулова, А. М. Логістичне управління підприємствами ресторанного господарства [Текст] / А. М. Расулова // Інвестиції : практика та досвід. – 2015. – № 16. – С. 74-79.
• Рижакова, Г. М. Економетричне моделювання формування обсягів реалізації продукції (робіт, послуг) малих підприємств за видом діяльності готелів та ресторанів [Текст] / Г. М. Рижакова // Формування ринкових відносин в Україні. – 2010. – №8. – С. 79-82.
• Румянцева, Валентина Облік готельних послуг [Текст] / Валентина Румянцева // Баланс. – 2010. – 11 лютого (№12) : Спецвипуск: Галузевий облік у схемах бухгалтерських проведень (частина 1). – С. 23-30.
• Самарченко, Олена "Податково-ресторанне" асорті, або Як ресторану скласти податкову накладну [Текст] / Олена Самарченко // Бухгалтерія. Право. Податки. Консультації. – 2017. – № 23 (5 черв.). – С. 16-19.
• Самарченко, Олена Гостинність "з вигодою": секрети ресторанного маркетингу в обліку [Текст] / Олена Самарченко // Бухгалтерія. Право. Податки. Консультації. – 2017. – № 30 (24 лип.) : Спецвипуск. – С. 25-28.
• Самусєва, Лариса Вплив продуктивності праці на рентабельність підприємств ресторанного господарства [Текст] / Лариса Самусєва // Економічний аналіз : зб. наук. пр. / гол. ред. С. І. Шкарабан. – Тернопіль : ТНЕУ, 2008. – Вип. 3. – С. 228-231.
• Семикіна, Марина Валентинівна Методологія сучасних наукових досліджень розвитку готельно-ресторанної справи: виклики, загрози, перспективи [Текст] / Марина Валентинівна Семикіна // Економічний вісник Донбасу. – 2025. – № 1. – С. 95-102.
• Середа, Елена Доска кабацкая : [рынок мебели для заведений общепита] [Текст] / Елена Середа // Бизнес. – 2010. – 19 апреля (№16). – С. 71-72.
• Сидорук, А. В. Бренд- і РR-менеджмент підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу: теоретичні аспекти [Текст] / А. В. Сидорук, Н. В. Маковецька, Є. Г. Бортников // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. – 2021. – № 3. – C. 16-19.
• Сідина, Л. П. Перспективи розвитку готельно-ресторанної індустрії України: теорія, практика, інновації розвитку [Текст] / Л. П. Сідина // Інвестиції : практика та досвід. – 2019. – № 5. – C. 58-62.
• Смирнов, И. Г. Логистика в ресторанном бизнесе [Текст] / И. Г. Смирнов // Логистика: проблемы и решения. – 2009. – ноябрь-декабрь (№6). – С. 79-85.
• Ризики інвестиційної діяльності в сфері туризму та готельно-ресторанному бізнесі. [Текст] / Т. С. Смовженко, О. І. Коркуна, І. І. Коркуна, О. Я. Цільник // Регіональна економіка. – 2020. – № 1. – С. 154-160.
• Солошенко, Людмила Заклади ресторанного господарства: особливості обліку [Текст] / Людмила Солошенко // Податки та бухгалтерський облік. – 2012. – 6 груд. (№ 98) : Ресторанний бізнес. – С. 24-32.
• Сорокина, Т. Маркетинговые программы в гостиничном бизнесе [Текст] / Т. Сорокина // Маркетинг. – 2010. – №1. – С.72-84.
• Суслова, И. А. Структура корпоративного имиджа гостиничного предприятия [Текст] / И. А. Суслова // Маркетинг услуг. – 2009. – №4. – С.254-262.
• Ткаченко, Ольга Петрівна Економічне обгрунтування вибору організаційно-правової форми підприємства ресторанного господарства [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) / Ткаченко Ольга Петрівна. – Х. : ХДУХТ, 2008. – 18 с.
• Токарева, Валентина Іванівна Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі: вплив на ефективність управління та якість обслуговування [Текст] / Валентина Іванівна Токарева, Тетяна Вікторівна Кравчук, Катерина Анатоліївна Горюнова // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 10-2. – C. 32-38.
• Туватова, В. Маркетинг в ресторанном бизнесе [Текст] / В. Туватова // Маркетинг. – 2011. – №1. – С. 59-65.
• Туватова, В. Е. Проблемы и перспективы повышения качества услуг в гостиничном бизнесе [Текст] / В. Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2012. – №3. – С. 76-82.
• Феш, Мирослава Особливості та перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Тернопільській області [Текст] / Мирослава Феш, Лариса Запорожан // Регіональні аспекти розвитку продуктивних сил України. – 2013. – Вип. 18. – С. 54-58.
• Фоменко, Н. А. Деякі методологічні підходи до оцінки відповідності якості підготовки кадрів сфери гостинності в сучасних умовах господарювання [Текст] / Н. А. Фоменко // Економічний часопис- ХХI. – 2012. – № 3-4. – С. 42-45.
• Фоменко, Надія Підвищення кваліфікації туристичних кадрів - вимога часу [Текст] / Надія Фоменко, Галина Цехмістрова // Вища школа. – 2012. – № 1. – С. 7-14.
• Хсу, Ж.-Л. Дослідження ключових чинників успіху постачальників морепродуктів у готельному бізнесі Тайваня (текст на англ. мові) [Текст] / Ж.-Л. Хсу, Ф.-Д. Вань, К.-Ч. Чунь // Актуальні проблеми економіки. – 2011. – №9. – С. 383-393.
• Цехмістрова, Галина Підготовці фахівців готельного бізнесу - відкрити шлях! [Текст] / Галина Цехмістрова // Вища школа. – 2009. – №6. – С. 72-79.
• Чайка, Т. Ю. Коефіцієнтний аналіз трудових ресурсів і витрат на оплату праці: розрахунок за фінансовою і статистичною звітністю та сучасні тенденції аналізу (на прикладі підприємств готельно-ресторанного бізнесу) [Текст] / Т. Ю. Чайка, Н. Ю. Мардус, Ю. А. Логвінов // Інвестиції : практика та досвід. – 2018. – № 22. – С. 90-96.
• Чепурда, Г. Особливості формування кроскультурної компетентності фахівців сфери гостинності в процесі вивчення професійних дисциплін [Текст] / Г. Чепурда, О. Шестель, О. Старинець // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 122-125.
• Чепурда, Л. Світові та вітчизняні тренди в організації діяльності готельних підприємств: сучасні виклики та адаптивні заходи [Текст] / Л. Чепурда, О. Куракін, А. Данилюк // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 126-132.
• Индустрия гостеприимства : основы организации и управления [Текст] : учеб. пособ. / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, Ю. М. Белозерова, Е. Н. Кнышова. – М. : Инфра-М, 2011. – 400 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-16-004630-3.
• Чумак, Оксана Бюджети виробництва і продажу в ресторані [Текст] / Оксана Чумак // Справочник экономиста. – 2017. – № 12 : Бюджет доходов и расходов. – С. 18-23.
• Шевченко, И. Фонтан идей для ресторанного бизнеса [Текст] / И. Шевченко // Новый маркетинг. – 2010. – №7. – С.57-61.
• Шіе, Х.-Ш. Розробка екостандартів: аналіз тайваньської програми ранжування еко-готелів (текст на англ. мові) [Текст] / Х.-Ш. Шіе, В.-Л. День // Актуальні проблеми економіки. – 2012. – № 10. – С. 544-553.
• Шканова, О. М. Маркетинг послуг [Текст] : навч. посіб. / О. М. Шканова. – К. : Кондор, 2008. – 304 с. – ISBN 966-7982-23-8.
• Шталь, Т. В. Оптимізація маркетингових витрат на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Т. В. Шталь // Менеджер. – 2011. – №2. – С. 218-224.
• Язіна, В. А. Теоретична сутність організаційно-правового механізму управління готельно- ресторанним господарством [Текст] / В. А. Язіна // Український журнал прикладної економіки. – 2016. – : Т. 1, № 2. – С. 132-139.

1    2    3