Електронний каталог

• Класифікатори
• 640 Типи домашніх господарств

640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія

Документи:

• Система управління безпечністю харчових продуктів у ресторанному бізнесі засобами електронних систем [Текст] / О. В. Солдатова, О. В. Кузьмін, О. В. Нєміріч [та ін.] // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 42-46.
• Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] : учеб. пособ. / А. В. Сорокина. – М. : Альфа-М, 2007. – 304 с. – ISBN 978-5-98281-068-7.
• Стельмащук, А. М. Економіка і організація туристично-готельного підприємства [Текст] : курс лекцій / А. М. Стельмащук, П. Р. Пуцентейло. – Тернопіль : ТАНГ, 2003. – 376 с.
• Табенська, О. І. Інноваційні технології розвитку ресторанного бізнесу [Текст] / О. І. Табенська // Економіка. Фінанси. Право. – 2019. – № 1. – С. 31-34.
• Табенська, О. І. Сучасні тенденції розвитку готельного господарства [Текст] / О. І. Табенська // Економіка. Фінанси. Право. – 2018. – № 12. – С. 34-38.
• Тарасюк, Г. М. Сучасний стан івент-кейтерингу в Україні та перспективи його розвитку [Текст] / Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда, О. М. Тищенко // Економіка та держава. – 2020. – № 5. – C. 70-74.
• Тарасюк, Г. М. Вплив відновлення повноцінного фнкціонування індустрії гостинності та швидке подолання світової економічної кризи [Текст] / Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда, О. М. Тищенко // Інвестиції : практика та досвід. – 2020. – № 9-10. – С. 12-17.
• Токарева, Валентина Іванівна Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі: вплив на ефективність управління та якість обслуговування [Текст] / Валентина Іванівна Токарева, Тетяна Вікторівна Кравчук, Катерина Анатоліївна Горюнова // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 10-2. – C. 32-38.
• Толок, Г. Оцінювання конкурентоспроможності вегетаріанського кафе [Текст] / Г. Толок // Актуальні проблеми економіки. – 2018. – № 4. – С. 40-47.
• Угнива, Светлана Локдаун-меню. Как выживают украинские рестораны во второй год пандемии [Текст] / Светлана Угнива // Новое время страны. – 2021. – № 15 (22 апр.). – С. 26-29.
• Угнива, Светлана Рыбные места. Как сети ресторанов Черноморка удается расти в кризис и менять правила игры на рынке [Текст] / Светлана Угнива // Новое время страны. – 2020. – № 32. – С. 40-43.
• Фаріон, І. Д. Індустрія туристичного та готельного бізнесу [Текст] : навч. посіб. / І. Д. Фаріон, С. М. Жукевич, Л. В. Аксьонова. – Тернопіль : [б. в.], 2004. – 184 с.
• Цубов, Л. В. Методичні підходи до управління економічною безпекою туристичних підприємств [Текст] / Л. В. Цубов, О. Я. Щербан // Регіональна економіка. – 2020. – № 1. – С. 160-164.
• Чайка, Т. Ю. Коефіцієнтний аналіз трудових ресурсів і витрат на оплату праці: розрахунок за фінансовою і статистичною звітністю та сучасні тенденції аналізу (на прикладі підприємств готельно-ресторанного бізнесу) [Текст] / Т. Ю. Чайка, Н. Ю. Мардус, Ю. А. Логвінов // Інвестиції : практика та досвід. – 2018. – № 22. – С. 90-96.
• Чепурда, Л. Світові та вітчизняні тренди в організації діяльності готельних підприємств: сучасні виклики та адаптивні заходи [Текст] / Л. Чепурда, О. Куракін, А. Данилюк // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 126-132.
• Чепурда, Л. Актуальні економічні питання в діяльності готельних підприємств України в умовах кризи та невизначеності [Текст] / Л. Чепурда, Г. Чепурда, І. Герман // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 133-140.
• Чорненька, Н. Організація туристичної індустрії [Текст] : навч. посіб. / Н. Чорненька. – 3-тє вид., доповн. і переробл. – К. : Атіка, 2009. – 392 с. – ISBN 978-966-326-315-1.
• Шевчук, Віра Стратегії міжнародних готельних мереж та детермінанти планування їх розвитку в Україні [Текст] / Віра Шевчук, Ореста Бордун // Економічний аналіз. – 2020. – 30, № 3. – С. 190-196.
• Шикіна, О. Порівняльний аналіз впливу методів альтернативного заварювання на органолептичні властивості кави [Текст] / О. Шикіна, П. Дикий // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 70-75.
• Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учеб. пособ. / Л. П. Шматько, Л. В. Жолобова, Г. И. Ляшко [и др.] ; под ред. Л. П. Шматько. – 2-е изд. – М. : МарТ, 2005. – 352 с . – ISBN 5-241-00535-8.
• Шок, П. Маркетинг в ресторанном бизнесе [Текст] / П. Шок, Д. Боуэн, Д. Стефанелли ; пер. с анг. С. Прокофьева. – М. : Ресторанные ведомости, 2005. – 240 с. – ISBN 5-98176-023-0.
• Штереверя, А. В. Організація туристських послуг [Текст] : консп. лекцій / А. В. Штереверя, Н. А. Дехтяр. – Х. : ХНЕУ, 2009. – 224 с.
• Эгертон-Томас, Кристофер Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] / Кристофер Эгертон-Томас ; пер. с англ. – М. : Рос-Консульт, 2004. – 272 с. – ISBN 5-94976-022-0.
• Якубів, В. М. Формування стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / В. М. Якубів, І. І. Боришкевич // Регіональна економіка. – 2020. – № 1. – С. 144-153.
• Янкевич, В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме : российский и международный опыт [Текст] / В. С. Янкевич, Н. Л. Безрукова ; под ред. В. С. Янкевича. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 416 с. – ISBN 5-279-02476-7.
• Янкевич, В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме : российский и международный опыт [Текст] / В. С. Янкевич, Н. Л. Безрукова. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 416 с. – ISBN 5-279-02476-7.

1    2    3    4