Електронний каталог

гастрономічна культура

Документи:

Колінько, Н. Соціокультурна роль національної кухні у формуванні етнічної ідентичності [Текст] / Н. Колінько, Г. Воляник, С. Шутка // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 90-95.
Неіленко, С. Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. Неіленко, В. Русавська. – К. : Ліра-К, 2020. – 612 с. – ISBN 978-617-7844-35-7.
Ніколенко, В. B. Українська гастрономічна культура як соціальний феномен [Текст] / В. B. Ніколенко // Вісник Харківського національного угіверситету імені В. Н. Каразіна. – 2016. – № 36. – C. 75-81.