| М50 |
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. В. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко ; за ред. М. М. Поплавського і О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 460 с.
У навчальному посібнику розглядається сучасна теорія менеджменту готельного і ресторанного бізнесу, зокрема актуальні й важливі питання, що доводиться вирішувати менеджерам, основні інструменти і методи, які вони можуть застосовувати в управлінських процесах.
|
