| С65 |
Сорокина, А. В.
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] : учеб. пособ. / А. В. Сорокина. – М. : Альфа-М, 2007. – 304 с.
Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы, а также вопросы маркетинга,...
|
