Електронний каталог
шоколад
Підтеми:
Документи:
- Корнейко, Євгенія Усе буде в шоколаді : [шоколадний кондитерський бізнес] [Текст] / Євгенія Корнейко // Контракти. – 2009. – 2 березня (№9). – С. 40-43.
- Новікова, О. В. Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : Ліра-К, 2015. – 540 с. – ISBN 978-966-2609-35-6.
- Силивончик, Алла Не все в шоколаде : [потребление шоколада в Украине продолжает снижаться, а цены — расти] [Текст] / Алла Силивончик // Бизнес. – 2017. – № 4-5 (30 янв.). – С. 38-40.
- Сирохман, І. В. Асортимент і якість кондитерських виробів [Текст] / І. В. Сирохман, В. Т. Лебединець. – К. : ЦУЛ, 2009. – 636 с. – ISBN 978-966-364-899-6.
- Сирохман, І. Шоколадні вироби з підвищеною біологічною цінністю [Текст] / І. Сирохман, В. Лебединець // Харчова і переробна промисловість. – 2010. – № 3. – С. 20-22.
- Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах [Текст] : підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко [та ін.]. – К. : ЦУЛ, 2011. – 832 с. – ISBN 978-611-01-0208-7.
|
