Електронний каталог
ресторанний сервіс
Документи:
- Організація готельного господарства [Текст] : навч. посібник / О. М. Головко, Н. С. Кампов, С. С. Махлинець, Г. В. Симочко. – К. : Кондор, 2024. – 410 с. – ISBN 978-966-351-358-4.
- Гончар, Л. Технологічне проектування [Текст] : практикум / Л. Гончар. – К. : Ліра-К, 2020. – 92 с. – ISBN 978-617-520-054-4.
- Гончар, Лілія Олександрівна Сучасні тренди та адаптивні стратегії розвитку ресторанного бізнесу в умовах соціально-економічних змін [Текст] / Лілія Олександрівна Гончар, Марія В'ячеславівна Кожевник // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 12-1. – С. 84-94.
- Карченя, Анастасія Сергіївна Зарубіжний досвід запровадження інноваційних стратегій сфери ресторанного господарства [Текст] / Анастасія Сергіївна Карченя, Світлана Ігорівна Сисоєва, Валентина Дмитрівна Холодок // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука" (міждисциплінарний). – 2024. – № 10. – С. 109-118.
- Лояк, Л. М. Маркетингові інстументи управління розвитком підприємств ресторанного господарства курорту "Буковель" [Текст] / Л. М. Лояк // Формування ринкових відносин в Україні. – 2020. – № 6. – С. 122-128.
- Лук'янов, В. О. Організація готельно-ресторанного обслуговування [Текст] : навч. посіб. / В. О. Лук'янов, Г. Б. Мунін. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : Кондор, 2012. – 345 с. – ISBN 978-966-2781-05-2.
- Малий, М. Проблематика ефективного управління витратами в ресторанній індустрії у контексті тенденцій розвитку сучасного суспільства [Текст] / М. Малий, В. Семикрас // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 101-107.
- Мальська, М. П. Англо-український словник термінів сфери туризму [Текст] : навч. посіб. / М. П. Мальська, Н. О. Микитенко, А. М. Котловський. – К. : ЦУЛ, 2021. – 448 с. – ISBN 978-617-673-361-4.
- Машир, Н. П. Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н. П. Машир, А. П. Пасюк. – 2-ге вид., доповн. і випр. – К. : Кондор, 2016. – 392 с. – ISBN 978-966-2781-69-4.
- Мітал, О. Особливості впровадження системи HACCP у ресторанному бізнесі: регуляторні вимоги та практичні аспекти [Текст] / О. Мітал // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 114-121.
- Обозна, А. О. Аналіз сучасного ринку ресторанних послуг та ефективність їх застосування на підприємстві [Текст] / А. О. Обозна, Н. М. Шабельник, І. А. Федотов // Інвестиції : практика та досвід. – 2019. – № 13. – C. 17-23.
- Сабадош, Г. О. Принципи впровадження інноваційного обладнання на підприємстві ресторанного бізнесу [Текст] / Г. О. Сабадош, С. Ю. Талапа, О. А. Нетребський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 2. – C. 52-56.
- Угнива, Светлана Локдаун-меню. Как выживают украинские рестораны во второй год пандемии [Текст] / Светлана Угнива // Новое время страны. – 2021. – № 15 (22 апр.). – С. 26-29.
|
