Електронний каталог

• Класифікатори
• Те

термічна обробка

Документи:

• Пасічний, В. М. Вплив рослинних білків та інкапсульованого йоду на функціонально-технологічні показники напівфабрикатів під впливом температур [Текст] / В. М. Пасічний, Х. В. Чебаненко, Є. А. Шубіна // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 36-41.