Електронний каталог

• Класифікатори
• Г

Готельно-ресторанний бізнес

Документи:

• Гросул, Вікторія Анатоліївна Методичний інструментарій оцінювання рівня інноваційної активності підприємств ресторанного господарства [Текст] / Вікторія Анатоліївна Гросул, Сергій Олександрович Зубков, Тетяна Павлівна Іванова // Маркетинг і менеджмент інновацій. – 2018. – № 1. – С. 284-294.
• Гуменюк, Юрій Перспективи розвитку ресторанної справи в аграрно-індустріальній державі [Текст] / Юрій Гуменюк // Журнал європейської економіки. – 2019. – Т. 18, № 4(71) : жовт.-груд. – С. 416-428.
• Давидова, Катерина Міні-готель за всіма правилами [Текст] / Катерина Давидова // Баланс. – 2010. – 7 червня (№45). – С. 24-26.
• Дзюба, Н. Організація роботи закладів ресторанного господарства [Текст] / Н. Дзюба // Податки та бухгалтерський облік. – 2007. – 25 червня (№51). – С. 43-50.
• Дзюбар, О. Потенціал штучного інтелекту в контексті специфіки послуг та операційних стратегій готельно-ресторанного комплексу [Текст] / О. Дзюбар, С. Коваль // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 76-81.
• Діденко, Є. О. Види конкурентних переваг підприємств ресторанного господарства та особливості управління ними [Текст] / Є. О. Діденко, О. А. Дідук // Формування ринкових відносин в Україні. – 2015. – № 12. – C. 107-111.
• Домище-Медяник, А. М. Особливості впровадження інновацій в індустрію гостинності: пріоритети для України [Текст] / А. М. Домище-Медяник // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. – 2016. – № 5. – С. 59-64.
• Дубодєлова, А. В. Тенденції розвитку ресторанного господарства Львівщини [Текст] / А. В. Дубодєлова, І. Я. Кулиняк // Актуальні проблеми економіки. – 2016. – № 10. – С. 198-208.
• Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособ. / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; под ред. Н. И. Кабушкина. – 2-е изд., испр. – М. : Новое знание, 2005. – 392 с. – (Экономическое образование). – ISBN 5-94735-085-8.
• Єфімов, Олександр "Золотий" ключик (теорія і практика готельного бізнесу) [Текст] / Олександр Єфімов // Бухгалтерія. Право. Податки. Консультації. – 2010. – 16 серпня (№33). – С. 57-60.
• Заєць, В. А. Підвищення пожежної безпеки закладів готельно-ресторанного комплексу [Текст] / В. А. Заєць, Л. П. Некщадим // Безпека життєдіяльності. – 2018. – № 2. – С. 26-28.
• Захаров, С. Добро пожаловать! Управление потоком клиентов в ресторане [Текст] / С. Захаров // Маркетолог. – 2009. – №10. – С.20-24.
• Звирко, Р. Персонал для ресторанного бизнеса [Текст] / Р. Звирко // Менеджер по персоналу. – 2008. – №6. – С. 32-35.
• Иваненко, О. Связанные одной цепью: обьединение гостиниц [Текст] / О. Иваненко // Корреспондент. – 2004. – №48. – С.40-41.
• Каганець–Гаврилко, Л. П. Інноваційне устаткування у сфері готельно–ресторанного бізнесу [Текст] / Л. П. Каганець–Гаврилко, С. Ю. Талапа, О. А. Нетребський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 4. – С. 102-106.
• Калянина, Лина Развели на чувства : [ресторанный рынок] [Текст] / Лина Калянина // Эксперт. – 2011. – 28 нояб.-4 декаб. (№ 47). – С. 44-48.
• Кальницький, М. Старий готель: [Готельні послуги] [Текст] / М. Кальницький // Контракти. – 2006. – 27 лютого (№9). – С.56-59.
• Камушков, О. С. Державне регулювання готельно-ресторанного господарства як складової індустрії туризму [Текст] / О. С. Камушков // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. – 2018. – № 3. – С. 15-17.
• Карлос, Мартін Репетто Ресторанний бізнес і роль кухні в ньому очима зарубіжних фахівців [Текст] / Мартін Репетто Карлос, О. А. Шеховцова // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. – 2007. – №11. – С.247-250.
• Каурова, Ольга Независимые и сетевые гостиницы: управление затратами [Текст] / Ольга Каурова // Проблемы теории и практики управления. – 2010. – №10. – С. 85-92.
• Клементьєва, О. Ю. АВС аналіз в управлінні прибутком підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / О. Ю. Клементьєва // Формування ринкових відносин в Україні. – 2011. – № 9. – С. 183-187.
• Кличева, Е. В. Организация центров финансовой ответственности как инструмент повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий [Текст] / Е. В. Кличева // Микроэкономика. – 2008. – №6. – С.64-67.
• Коваленко, Антоніна Облік у ресторанному бізнесі [Текст] / Антоніна Коваленко // Баланс. – 2010. – 11 лютого (№12) : Спецвипуск: Галузевий облік у схемах бухгалтерських проведень (частина 1). – С. 14-22.
• Кравчук, Г. О. Аналіз досліджень розвитку готельної індустрії України в контексті Євро-2012 [Текст] / Г. О. Кравчук // Інноваційна економіка. – 2012. – № 1. – С. 112-115.
• Криницька, О. Гостре недоїдання: [Ресторанний ринок] [Текст] / О. Криницька // Контракти. – 2007. – 3 грудня (№49). – С. 46-50.
• Кузнецова, У. Эффективная работа службы приема и размещения гостей [Текст] / У. Кузнецова // Менеджер по персоналу. – 2008. – №6. – С. 40-44.
• Курбацький, Є. В. Організація приватного ресторанного бізнесу (методичний підхід) [Текст] / Є. В. Курбацький, Я. А. Бітієв // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. – 2007. – №11. – С.213-216.
• Куцик, Петро Облік доходів і результатів діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / Петро Куцик, Ольга Домбик // Бухгалтерський облік і аудит. – 2016. – № 1. – С. 26-32.
• Ладиченко, К. І. Роль управління якістю у формуванні позитивного іміджу підприємства готельного господарства [Текст] / К. І. Ладиченко // Інвестиції: практика та досвід. – 2009. – червень (№11). – С. 35-38.
• Латкин, Алексей Ошибки при открытии ресторана [Текст] / Алексей Латкин // Менеджер по персоналу. – 2016. – №11. – С.64-70.
• Левицька, І. В. Ефективність інноваційної діяльності в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / І. В. Левицька // Формування ринкових відносин в Україні. – 2012. – № 12. – С. 87-93.
• Лобанова, В. А. Система прийняття рішень щодо управління персоналом великих підприємств готельного господарства [Текст] / В. А. Лобанова // Економічний часопис- ХХI. – 2011. – №3-4. – С. 40-44.
• Лобанова, В. А. Використання сучасної концепції бенчмаркінгу при формуванні іміджу підприємств туризму та готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / В. А. Лобанова, Н. В. Бунтова // Економічний часопис- ХХI. – 2012. – № 7-8. – С. 64-67.
• Лозинська, М. Проблеми та перспективи розвитку малих підприємств туристичної інфраструктури Львівщини [Текст] / М. Лозинська // Регіональна економіка. – 2005. – №3. – С. 224-229.
• Data mining у адаптивному менеджменті готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / Георгій Михайлович Лявинець, В'ячеслав Олександрович Губеня, Олександр Миколайович Люлька, Юрій Михайлович Ткачук // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 11-1. – С. 17-27.
• Магалецький, Георгій Маркетингова політика підприємств готельного господарства України [Текст] / Георгій Магалецький // Персонал. – 2010. – №3-4. – С. 80-85.
• Мазаракі, А. Тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні [Текст] / А. Мазаракі // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2004. – №2. – С.5-16.
• Мазур, Володимир Степанович Клієнторієнтований підхід - ефективний інструмент ведення готельно–ресторанного бізнесу [Текст] / Володимир Степанович Мазур.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Падняк. – К. : ЦУЛ, 2010. – 472 с. – ISBN 978-966-364-965-8.
• Матвіїв, Микола Формування концепції гостинності в інноваційному маркетингу послуг ресторанних підприємств [Текст] / Микола Матвіїв // Журнал європейської економіки. – 2014. – Т. 13, № 3 : верес. – С. 304-323.
• Мендела, Ірина Створення сучасної системи управління у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / Ірина Мендела // Наука молода. – 2011. – Вип. 15-16. – С. 55-58.
• Міценко, Н. Г. Сучасні тенденції типізації закладів ресторанного господарства та перспективи їх ефективного функціонування [Текст] / Н. Г. Міценко, О. О. Лейзерук, В. В. Добоні // Торгівля, комерція, підприємництво. – 2014. – Вип. 16. – С. 58-62.
• Москаленко, Лилия Сыты своим мясом : [ресторанный рынок] [Текст] / Лилия Москаленко // Эксперт. – 2011. – 31окт. - 6нояб.(№43). – С. 32-33.
• Найденов, Ю. С. Проблемы ресторана при гостинице [Текст] / Ю. С. Найденов // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2007. – октябрь-декабрь (№4). – С.62-66.
• Найденов, Ю. С. Современные средства продвижения ресторана на рынке потребительских услуг [Текст] / Ю. С. Найденов // Риск. Ресурсы. Информация. Снабжение. Конкуренция. – 2008. – №2. – С.89-95.
• Негода, Г. А. Аналіз зарубіжного досвіду розвитку підприємств готельного господарства [Текст] / Г. А. Негода // Економічний часопис- ХХI. – 2012. – № 9-10. – С. 64-66.
• Нижниченко, Натилия Стандарты работы в ресторанном бизнесе [Текст] / Натилия Нижниченко // Менеджер по персоналу. – 2009. – №10 : HR-метрики: рекрутинг рабочих кадров. – С.35-41.
• Ніє, Ф.-П. Вплив якості сервісу на ступінь задоволеності клієнтів у кейтерингу (текст на англ. мові) [Текст] / Ф.-П. Ніє // Актуальні проблеми економіки. – 2012. – № 2. – С. 421-430.
• Ніє, Ф.-П. Ключові фактори успіху інноваційного менеджменту в індустрії кейтерингу (текст на англ. мові) [Текст] / Ф.-П. Ніє // Актуальні проблеми економіки. – 2011. – № 12. – С. 401-408.
• Нікольська, Є. Готельне господарство: документи на висоті [Текст] / Є. Нікольська // Все про бухгалтерський облік. – 2007. – 22 травня (№47). – С. 25-30.

1    2   3    4