Електронний каталог

• Класифікатори
• Ре

ресторанний бізнес

Документи:

• Выбор со вкусом .Топ-100 лучших ресторанов Украины 2020 [Текст] // Новое время страны. – 2020. – № 34. – С. 33-65.
• Балацька, Наталя Юріївна Методологія ціннісно-орієнтованого управління розвитком підприємств ресторанного бізнесу [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра екон. наук : спец. 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) / Балацька Наталя Юріївна. – Х. : ХДУХТ, 2021. – 36 с.
• Фінансово-правове регулювання готельно-туристичного бізнесу (текст на англ. мові) [Текст] / Ольга Бєлан, Володимир Гуменюк, Наталія Казюка [et al.] // Економічний аналіз. – 2023. – Т. 33, № 4. – С. 8-16.
• Організація готельного господарства [Текст] : навч. посібник / О. М. Головко, Н. С. Кампов, С. С. Махлинець, Г. В. Симочко. – К. : Кондор, 2024. – 410 с. – ISBN 978-966-351-358-4.
• Гончар, Л. Технологічне проектування [Текст] : практикум / Л. Гончар. – К. : Ліра-К, 2020. – 92 с. – ISBN 978-617-520-054-4.
• Гончар, Лілія Олександрівна Сучасні тренди та адаптивні стратегії розвитку ресторанного бізнесу в умовах соціально-економічних змін [Текст] / Лілія Олександрівна Гончар, Марія В'ячеславівна Кожевник // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 12-1. – С. 84-94.
• Трансформація та розвиток підприємств ресторанного бізнесу України в умовах пандемії [Текст] / Г. М. Гребенюк, Л. В. Марценюк, В. О. Задоя, О. В. Пікуліна // Інвестиції : практика та досвід. – 2021. – № 7. – C. 14-19.
• Гуць, В. С. Технологічне устаткування готелів, готельних комплексів [Текст] : підручник / В. С. Гуць, О. А. Коваль, В. А. Русавська. – К. : Ліра-К, 2021. – 568 с. – ISBN 978-617-7748-72-3.
• Заплетніков, І. М. Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / І. М. Заплетніков, В. Г. Мирончук, В. М. Кудрявцев. – К. : ЦУЛ, 2020. – 342 с. – ISBN 978-617-673-054-5.
• Карченя, Анастасія Сергіївна Зарубіжний досвід запровадження інноваційних стратегій сфери ресторанного господарства [Текст] / Анастасія Сергіївна Карченя, Світлана Ігорівна Сисоєва, Валентина Дмитрівна Холодок // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука" (міждисциплінарний). – 2024. – № 10. – С. 109-118.
• Кучер, М. М. Сутність та взаємозв'язок структурних складових ресурсного потенціалу ресторанного господарства [Текст] / М. М. Кучер, Г. П. Левченко // Формування ринкових відносин в Україні. – 2021. – № 5. – С. 67-73.
• Лояк, Л. М. Маркетингові інстументи управління розвитком підприємств ресторанного господарства курорту "Буковель" [Текст] / Л. М. Лояк // Формування ринкових відносин в Україні. – 2020. – № 6. – С. 122-128.
• Малий, М. Проблематика ефективного управління витратами в ресторанній індустрії у контексті тенденцій розвитку сучасного суспільства [Текст] / М. Малий, В. Семикрас // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 101-107.
• Мітал, О. Особливості впровадження системи HACCP у ресторанному бізнесі: регуляторні вимоги та практичні аспекти [Текст] / О. Мітал // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 114-121.
• Обозна, А. О. Аналіз сучасного ринку ресторанних послуг та ефективність їх застосування на підприємстві [Текст] / А. О. Обозна, Н. М. Шабельник, І. А. Федотов // Інвестиції : практика та досвід. – 2019. – № 13. – C. 17-23.
• Разінькова, М. Ю. Етапи проведення маркетингового планування в ресторанному бізнесі [Текст] / М. Ю. Разінькова // Економіка та держава. – 2020. – № 2. – С. 62-66.
• Сабадош, Г. О. Принципи впровадження інноваційного обладнання на підприємстві ресторанного бізнесу [Текст] / Г. О. Сабадош, С. Ю. Талапа, О. А. Нетребський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 2. – C. 52-56.
• Система управління безпечністю харчових продуктів у ресторанному бізнесі засобами електронних систем [Текст] / О. В. Солдатова, О. В. Кузьмін, О. В. Нєміріч [та ін.] // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 42-46.
• Толок, Г. А. Напрямки підвищення економічної ефективності діяльності вегетаріанських ресторанів [Текст] / Г. А. Толок // Актуальні проблеми економіки. – 2018. – № 3. – С. 39-44.
• Угнива, Светлана Локдаун-меню. Как выживают украинские рестораны во второй год пандемии [Текст] / Светлана Угнива // Новое время страны. – 2021. – № 15 (22 апр.). – С. 26-29.
• Угнива, Светлана Рыбные места. Как сети ресторанов Черноморка удается расти в кризис и менять правила игры на рынке [Текст] / Светлана Угнива // Новое время страны. – 2020. – № 32. – С. 40-43.
• Якубів, В. М. Формування стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / В. М. Якубів, І. І. Боришкевич // Регіональна економіка. – 2020. – № 1. – С. 144-153.