Електронний каталог

• Класифікатори
• під...

підприємства загального харчування

Документи:

• " Малютка ГА " - эликсир для младенцев [Текст] // Діловий вісник. – 2009. – №6. – C. 14-16.
• Архіпов, В. В. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Архіпов, В. А. Русавська. – 2-ге вид. – К. : ЦУЛ, 2012. – 342 с. – ISBN 978-611-01-0289-6.
• Барановский, В. А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / В. А. Барановский. – Ростов н/Д : Феникс, 2004. – 352 с. – (Учебники, учебные пособия). – ISBN 5-222-93641-3.
• Безродна, С. М. Оцінка якості продукції та послуг на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / С. М. Безродна // Інноваційна економіка. – 2013. – № 6. – С. 252-254.
• Белова, С. Современные принципы организации и оснащения предприятий питания в промышленности с применением логистики [Текст] / С. Белова // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2010 . – апрель-июнь (№ 2). – С. 41-45.
• Білецький, Е. Методика розрахунку системи обігріву устаткування для малих закладів харчування [Текст] / Е. Білецький // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2006. – №6. – С. 91-97.
• Богушева, В. И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / В. И. Богушева. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 253 с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 978-5-222-13048-3.
• Вандяк, Н. П. Аналіз економічного стану підприємств харчової промисловості України [Текст] / Н. П. Вандяк // Інноваційна економіка. – 2007. – №3. – С. 90-95.
• Горлов, В. АВМ-методика управления функциями предприятий общественного питания [Текст] / В. Горлов // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2009. – январь-март (№1). – С. 168-172.
• Желнова, К. В. Методика определения эффективности управления предприятиями общественного питания [Текст] / К. В. Желнова // Финансовый менеджмент. – 2010. – май-июнь (№3). – С. 32-37.
• Клементьєва, О. Ю. АВС аналіз в управлінні прибутком підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / О. Ю. Клементьєва // Формування ринкових відносин в Україні. – 2011. – № 9. – С. 183-187.
• Кос'янчук, Н. І. Вплив антибіотиків на якість продукції тваринництва [Текст] / Н. І. Кос'янчук, Г. І. Підопригора // Безпека життєдіяльності. – 2008. – №3-4. – С. 41-44.
• Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Текст] : учебник / Л. И. Кравченко. – 8-е изд., испр. и дополн. – М. : Новое знание, 2005. – 512 с. – (Экономическое образование). – ISBN 5-94735-070-Х.
• Кривошей, Вікторія Вікторівна Економічний механізм підвищення продуктивності праці в підприємствах харчування [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.07.05 - економіка торгівлі та послуг / Кривошей Вікторія Вікторівна. – Х. : ХДУХТТ, 2003. – 19 с.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – К. : Кондор, 2012. – 557 с. – ISBN 978-966-351-355-3.
• Озерова, Т. Системная триада как основа управления проектами на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. Озерова // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2011. – апрель-июнь (№2). – С. 35-38.
• Палійчук, Є. С. Шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств організації харчування [Текст] / Є. С. Палійчук, І. В. Павлик // Інвестиції : практика та досвід. – 2016. – № 10. – С. 26-29.
• Перетятко, Г. И. Основы калькуляции и учета в общественном питании [Текст] : учебн.-практ. пособ. / Г. И. Перетятко. – М. : Дашков и К, 2002. – 232 с. – ISBN 5-94798-040-1.
• Ростовский, В. С. Культура питания [Текст] : учеб. пособ. / В. С. Ростовский. – К. : Кондор, 2005. – 96 с. – ISBN 966-8251-69-5.
• Рутинський, М. Суспільно-економічні тенденції розвитку мережі закладів громадського харчування як підсистеми туристичного комплексу Карпатського регіону України [Текст] / М. Рутинський, О. Стецюк // Регіональна економіка. – 2006. – №4. – С. 149-158.
• Сахарова, Т. В. Дослідження рівня задоволення потреб споживачів у закладах громадського харчування (на прикладі їдалень закладів вищої освіти м.Києва) [Текст] / Т. В. Сахарова, О. О. Порохня // Актуальні проблеми економіки. – 2009. – №7. – С. 146-153.
• Скрипник, О. Ковбаса - все, що від рогів і до хвоста?: [Гігієна харчування] [Текст] / О. Скрипник // Дзеркало тижня. – 2008. – 8-14 березня (№9). – С. 15.
• Совмен, Ш. Д. О статистической оценке объемов скрытой деятельности в общественном питании [Текст] / Ш. Д. Совмен // Вопросы статистики. – 2010. – №1. – С. 43-44.
• Соловйова, Ольга Забезпечення охорони праці в ПТУ № 27 м. Генічеська за професією кухар-кондитер [Текст] / Ольга Соловйова // Безпека життєдіяльності. – 2019. – № 5. – С. 25-26.
• Стоєцький, Валентин Пожежна безпека об'єктів торгівлі та харчування [Текст] / Валентин Стоєцький, Світлана Трошина // Консультант з охорони праці та пожежної безпеки. – 2015. – № 12 : Все про пожежну безпеку підприємств торгівлі та харчування. – С. 2-45.
• Тарасюк, Г. М. Потенціал підприємств харчової промисловості Житомирської області : основні тенденції та планування розвитку [Текст] : монографія / Г. М. Тарасюк. – Житомир : ЖДТУ, 2008. – 277 с. – ISBN 978-966-683-148-7.
• Шарковский, Е. К. Гигиена продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособ. / Е. К. Шарковский. – М. : Новое знание, 2003. – 263 с. – (Экономическое образование). – ISBN 5-94735-023-8.
• Яцун, Леонід Сфера харчування населення як природно-соціально-економічна система: методологія формування та розвитку [Текст] / Леонід Яцун // Економічний аналіз. – 2014. – Т. 16, № 1. – С. 155-166.