Електронний каталог
харчова цінність
Документи:
- Антоненко, А. В. Підвищення харчової ціності соусу "Томатний" з використанням дієтичних добавок [Текст] / А. В. Антоненко, Л. В. Баль-Прилипко // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 7-12.
- Антоненко, А. Технологія яєчно-масляного соусу з використанням дієтичних добавок (текст на англ. мові) [Текст] / А. Антоненко, Л. Баль-Прилипко // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 5-10.
- Васьківська, А. Дослідження харчової цінності безглютенового хліба на основі зеленої гречки, збагаченного насінням кіноа [Текст] / А. Васьківська, Т. Сильчук // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 17-22.
- Дерев'янко, К. Амарант у рецептурі паштетів: нові підходи до збагачення та подовження терміну придатності [Текст] / К. Дерев'янко, Н. Поварова, Н. Дерев'янко // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 29-33.
|
