Електронний каталог

• Класифікатори
• гро...

громадське харчування, общественное питание

Документи:

• Булычева, Е. И. Бухгалтерский учет на предприятиях и в организазиях общественного питания [Текст] : учебник / Е. И. Булычева, Т. И. Плоскова, В. П. Русалеев. – 3-е изд., переработ. и дополн. – М. : Экономика, 1979. – 288 с.
• Височан, О. С. Витрати на придбання прав на послуги з харчування - стаття калькуляції собівартості туристичного продукту [Текст] / О. С. Височан // Вісник Львівської комерційної академії. Серія економічна. – 2014. – Вип. 44. – С. 81-85.
• Вишневський, М. Організація діяльності у сфері громадського харчування [Текст] / М. Вишневський // Податки та бухгалтерський облік. – 2005. – 5 травня (№36-37). – С.22-27.
• Галич, О. Як зробити своє кафе стильним: поради професійного дизайнера [Текст] / О. Галич. – С.5.
• Генега, Р. Система громадського харчування повоєнного Львова: старі та нові практики [Текст] / Р. Генега // Український історичний журнал. – 2019. – № 3. – C. 49-74.
• Гладка, С. Бухгалтарські ази громадського харчування: операції придбання сировини і формування облікових цін [Текст] / С. Гладка // Баланс. – 2005. – 30 травня (№22). – С.31-33.
• Гладка, С. Бухгалтерські ази громадського харчування: калькулювання продажної ціни страв (Поч. див. №22 2005 р.) [Текст] / С. Гладка // Баланс. – 2005. – 6 червня (№23). – С.50-53.
• Голд, Н. Рестораны быстрого питания: развитие конкурентных преимуществ [Текст] / Н. Голд, А. В. Гугелев, С. В. Чистякова // Актуальные проблемы экономики и менеджмента. – 2016. – № 1. – С. 45-51.
• Головач, В. В. Шахрайство в ресторані та як з ним боротися. Шахрайство бухгалтерів [Текст] / В. В. Головач // Економіка. Фінанси. Право. – 2011. – №3. – С. 32-35.
• Горлов, В. АВМ-методика управления функциями предприятий общественного питания [Текст] / В. Горлов // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2009. – январь-март (№1). – С. 168-172.
• Громов, В. Як затвердити фірмову страву: облік у громадському харчуванні [Текст] / В. Громов // Все про бухгалтерський облік. – 2003. – 25 грудня (№123). – С.5-9.
• Даньків, Й. Я. Бухгалтерський облік в галузях економіки [Текст] : навч. посіб. / Й. Я. Даньків, М. Р. Лучко, М. Я. Остап'юк. – Ужгород : Знання, 2002. – 142 с. – ISBN 966-7400-22-3.
• Дергільова, Галина Сергіївна Облік і аналіз прибутку підприємств громадського харчування [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.06.04 - бухгалтерський облік, аналіз і аудит / Дергільова Галина Сергіївна. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 19 с.
• Дзюба, Н. Ціноутворення та документообіг у громадському харчуванні [Текст] / Н. Дзюба // Податки та бухгалтерський облік. – 2007. – 16 липня (№57). – С. 43-53.
• Емельянова, Т. В. Экономика общественного питания [Текст] : учебник / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. – Минск : Вышэйшая школа, 2008. – 383 с. – ISBN 978-985-06-1402-5.
• Желнова, К. В. Методика определения эффективности управления предприятиями общественного питания [Текст] / К. В. Желнова // Финансовый менеджмент. – 2010. – май-июнь (№3). – С. 32-37.
• Облік у сфері послуг (у схемах і таблицях) [Текст] : навч. посіб. / З. В. Задорожний, Є. К. Ковальчук, В. М. Панасюк, О. Г. Бродовська. – 2-ге вид., доповн. і переробл. – Тернопіль : ТНЕУ, 2015. – 156 с. – До 45-річчя ф-ту обліку і аудиту ТНЕУ. – ISBN 978-966-654-397-7.
• Облік у сфері послуг (у схемах і таблицях) [Текст] : навч. посіб. / З. В. Задорожний, Є. К. Ковальчук, В. М. Панасюк, О. Г. Бродовська. – Тернопіль : Крок, 2012. – 127 с. – ISBN 978-617-692-018-2.
• Зайко, Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. – М. : Магистр, 2011. – 560 с. – ISBN 978-5-9776-0060-6.
• Запорожан, Л. П. Сучасний рівень розвитку та територіальна організація соціальної сфери Тернопілля [Текст] / Л. П. Запорожан // Сталий розвиток аграрно-індустріального регіону : передумови, загрози і перспективи досягнення : монографія / за ред. А. І. Крисоватого, О. М. Десятнюк. – Тернопіль : ТНЕУ, 2016. – С. 284-303.
• Зыков, А. Д. Сборник задач по бухгалтерскому учету в общественном питании [Текст] : учеб. пособ. / А. Д. Зыков, В. А. Матвеенко. – 3-е изд., переработ. и дополн. – М. : Экономика, 1972. – 126 с.
• Івченко, Л. А. Використання методів оптимізації на підприємствах харчування в туризмі [Текст] / Л. А. Івченко, О. О. Симакова // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. – 2006. – №10. – С.77-82.
• Кім, Г. Бухгалтерський облік : первинні документи та порядок їх заповнення [Текст] : навч. посіб. / Г. Кім, В. В. Сопко, С. Г. Кім. – К. : ЦНЛ, 2004. – 440 с. – ISBN 966-8568-42-7.
• Кім, Ю. Г. Бухгалтерський та податковий облік : первинні документи та порядок їх заповнення [Текст] : навч. посіб. / Ю. Г. Кім. – К. : ЦУЛ, 2014. – 600 с. – ISBN 978-617-673-287-7.
• Клименко, А. Оплата підприємством харчування працівників [Текст] / А. Клименко, Т. Онищенко // Податки та бухгалтерський облік. – 2004. – 6 вересня (№72). – С.47-54.
• Ковальчук, Т. І. Менеджмент та маркетинг у громадському харчуванні [Текст] : тлумачн. термінолог. словник (англ., рос. та укр. мови) / Т. І. Ковальчук. – К. : ЦУЛ, 2020. – 207 с. – ISBN 978-966-364-593-3.
• Корнєв, М. Облік на підприємствах громадського харчування [Текст] / М. Корнєв // Податки та бухгалтерський облік. – 2005. – 5 травня (№36-37). – С.48-53.
• Інтегрована система управління якістю та безпечністю організації ресторанного господарства засобами електронних систем [Текст] / О. Кузьмін, О. Солдатова, О. Павлюченко [та ін.] // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 61-69.
• Кулакова, М. Первинний облік у громадському харчуванні [Текст] / М. Кулакова // Все про бухгалтерський облік. – 2007. – 22 травня (№47). – С. 31-48.
• Куприенко, А. Н. Сборник задач по бухгалтерскому учету в общественном питании [Текст] : учеб. пособ. / А. Н. Куприенко, Ч. М. Бачина, М. Б. Смородин. – 2-е изд., переработ. – М. : Экономика, 1987. – 103 с.
• Лисиця, Тетяна Первинні документи в громадському харчуванні [Текст] / Тетяна Лисиця // Бібліотека <<Баланс>>.Методичний посібник. – 2009. – №1 : Первинні документи. – С. 86-96.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – К. : Кондор, 2012. – 557 с. – ISBN 978-966-351-355-3.
• Мальська, М. П. Організація готельного обслуговування [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К. : Знання, 2011. – 366 с. – ISBN 978-966-346-810-5.
• Мамона, Ольга Що ми їмо: масло та йому подібні : [правильне харчування] [Текст] / Ольга Мамона // Пенсія. – 2010. – №6. – С. 46-48.
• Медведенко, Катерина Документальне оформлення продуктів у кафе [Текст] / Катерина Медведенко // Все про бухгалтерський облік. – 2014. – 21 трав. (№ 47). – С. 42-44.
• Мельник, Альона Пластиковий посуд - зручний і небезпечний [Текст] / Альона Мельник // Надзвичайна ситуація. – 2008. – №10. – С. 34-35.
• Недосєкова, Н. С. Проблеми використання харчових добавок [Текст] / Н. С. Недосєкова // Безпека життєдіяльності. – 2009. – №7. – С. 2-3.
• Неліна, Валентина Без пестицидів і ГМО : [органічні харчі замість "хімії"] [Текст] / Валентина Неліна // Україна молода. – 2010. – 26 травня (№93). – С. 15.
• Озерова, Т. Системная триада как основа управления проектами на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. Озерова // Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2011. – апрель-июнь (№2). – С. 35-38.
• Палапа, Н. Особливості харчування та платоспроможність населення України [Текст] / Н. Палапа // Техніка і технології АПК. – 2013. – № 4. – С. 39-41.
• Палійчук, Є. С. Шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств організації харчування [Текст] / Є. С. Палійчук, І. В. Павлик // Інвестиції : практика та досвід. – 2016. – № 10. – С. 26-29.
• Пархомчук, Диана Кофе на колесах : [автокофейни] [Текст] / Диана Пархомчук // Инвестгазета. – 2010. – 7-13 июня (№22). – С. 30-31.
• Пасхавер, Б. Сучасний стан продовольчої безпеки [Текст] / Б. Пасхавер // Економіка України. – 2006. – №4. – С. 43-50.
• Пересічний, М. Функціональне харчування: теорія та практика [Текст] / М. Пересічний, Д. Федорова // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2005. – №2. – С.96-104.
• Перетятко, Г. И. Основы калькуляции и учета в общественном питании [Текст] : учебн.-практ. пособ. / Г. И. Перетятко. – М. : Дашков и К, 2002. – 232 с. – ISBN 5-94798-040-1.
• Полтавська, Н. Облік і документальне оформлення замовлень на підприємствах громадського харчування [Текст] / Н. Полтавська // Консультант бухгалтера. – 2005. – 7 березня (№10). – С.12-18.
• Портна, К. Хліба без видовищ: [Ресторанний ринок] [Текст] / К. Портна // Контракти. – 2007. – 19 лютого (№8). – С.51-56.
• П'ятницька, Г. Т. Менеджмент громадського харчування [Текст] : підручник / Г. Т. П'ятницька, Н. О. П'ятницька. – К. : КНТЕУ, 2001. – 655 с. – ISBN 966-7376-77-Х.
• П'ятницька, Г. Сучасні проблеми іноваційного розвитку ресторанного господарства [Текст] / Г. П'ятницька, О. Григоренко // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2005. – №1. – С.5-12.
• П'ятницька, Г. Т. Розробка і реалізація стратегії розвитку підприємства громадського харчування [Текст] / Г. Т. П'ятницька, Л. В. Лукашова // Сучасні економічні проблеми розвитку підприємництва. – К. : КДТЕУ, 2000. – С.420-434.

1    2   3