Електронний каталог
664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
Документи:
- "Крок за кроком". Приватизація підприємств системи хлібопродуктів [Текст]. – К. : Прайс Уотерхаус, 1998. – 24 с. – СПИСАНО.
- Божок, О. Аналіз технологічних рішень для оптимізації рецептур безглютенової продукції функціонального призначення [Текст] / О. Божок // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 11-16.
- Бондаренко-Берегович, В. В. Підходи до оцінки фінансово-економічної безпеки підприємства [Текст] / В. В. Бондаренко-Берегович // Економіка. Фінанси. Право. – 2019. – № 6. – С. 16-19.
- Васільцова, О. В. Екологічні аспекти функціонування хлібопекарських підприємств України [Текст] / О. В. Васільцова // Інвестиції : практика та досвід. – 2018. – № 17. – С. 61-66.
- Васьківська, А. Дослідження харчової цінності безглютенового хліба на основі зеленої гречки, збагаченного насінням кіноа [Текст] / А. Васьківська, Т. Сильчук // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 17-22.
- Марголин, П. С. Статистика отрасли хлебопродуктов [Текст] : учеб. пособ. / П. С. Марголин, И. Т. Антонов, Г. А. Федорчук. – М. : Статистика, 1975. – 256 с.
- Махинько, В. М. Споживчі очікування як фактор інновацій у хлібопекарській галузі [Текст] / В. М. Махинько, А. М. Грищенко, Л. В. Махинько // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 19-26.
- Палазюк, Б. О. Формування урожайності пшениці м’якої озимої залежно від сортових властивостей та впливу біостимуляторів на основі ризобактерій [Текст] / Б. О. Палазюк, С. О. Юрченко // Аграрні інновації. – 2025. – № 32. – С. 167-174.
- Сичевський, М. П. Хлібопекарська галузь України: тенденції та проблеми її розвитку [Текст] / М. П. Сичевський, О. М. Васильченко, О. В. Коваленко // Економіка АПК. – 2018. – № 5. – C. 14-23.
- Творун, С. О. Хліби до свят і на пошану [Текст] / С. О. Творун, Т. О. Цвігун. – Вінниця : Твори, 2019. – 300 с. – ISBN 978-966-949-389-7.
- Тележенко, Л. М. Технологічні та безпекові аспекти використання пивної дробини, як інноваційного інгредієнта у виробництві комбінованих м'ясних продуктів [Текст] / Л. М. Тележенко, А. А. Дубина // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 47-53.
- Труш, Ю. Л. Практичні аспекти удосконaлення контролю якостi продукцiї нa пiдприємствaх хлiбопекaрської гaлузi [Текст] / Ю. Л. Труш, А. О. Заїнчковський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2019. – № 1. – С. 129-134.
|
