Електронний каталог

• Класифікатори
• Ку

кулінарія, кулинария

Документи:

• 10 гастрономических приключений [Текст] // National geographic traveler -- Всемирные путешествия. – 2007. – №8. – С.87-97.
• Аромати грецької кухні [Текст] // Пенсія. – 2010. – №4-5. – С. 64-65.
• Вам, дорогие подруги [Текст] / Сост. Батищева Е.С., Суркова Л.А., Цветова И.В. – Київ : Проза, 1992. – 163 с. – СПИСАНО.
• Едим не дома [Текст] // Мир туризма. – 2008. – №7. – С.92-97.
• Лето с лимонным сорго [Текст] // Мир туризма. – 2010. – №5. – С.81-86.
• Ммммммясо! (Старейший и самый лучший метод сохранения мяса) [Текст] // Искусство управления. – 2007. – №1. – С.104-110.
• Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учеб. пособ. – М. : Экономика, 1975. – 460 с.
• Традиції новорічного стола [Текст] // Вісник Пенсійного фонду України. – 2007. – №12. – С. 49.
• Cheng, E. How to bake 3,14. An edible exploration of the mathematics of mathematics [Текст] / E. Cheng. – New York : Basic Books, 2015. – 288 p. – ISBN 978-0-465-05171-7.
• Slezak, P. Kulinaria w polskim prawie wlasnosci intelektualnej [Текст] / P. Slezak. – stan prawny na 1 marca 2022 r. – Warszawa : Wolters Kluwer, 2022. – 321 s. – (Seria monografie). – ISBN 978-83-8286-279-9.
• Гаврилко, П. П. Збірник рецептур національної кухні країн Європи [Текст] / П. П. Гаврилко. – 2-ге вид. – К. : ЦУЛ, 2016. – 620 с. – ISBN 978-617-673-432-1.
• Гладка, С. Бухгалтерські ази громадського харчування: калькулювання продажної ціни страв (Поч. див. №22 2005 р.) [Текст] / С. Гладка // Баланс. – 2005. – 6 червня (№23). – С.50-53.
• Данильчук, Л. А. Основы имиджа и этикета [Текст] : учеб. пособ. / Л. А. Данильчук. – К. : Кондор, 2004. – 234 с. – ISBN 966-8251-35-0.
• Карлос, Мартін Репетто Ресторанний бізнес і роль кухні в ньому очима зарубіжних фахівців [Текст] / Мартін Репетто Карлос, О. А. Шеховцова // Вісник Донецького інституту туристичного бізнесу. – 2007. – №11. – С.247-250.
• Моисеева, Надежда Сладкий лёд : [история возникновения мороженого] [Текст] / Надежда Моисеева // Вокруг света. – 2009. – №1. – С. 170-177.
• Мялковський, О. В. Барна справа : теорія і практика приготування змішаних напоїв [Текст] : підручник / О. В. Мялковський. – К. : Кондор, 2017. – 376 с. – ISBN 978-966-2781-04-5.
• Неіленко, С. Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. Неіленко, В. Русавська. – К. : Ліра-К, 2020. – 612 с. – ISBN 978-617-7844-35-7.
• Пересічний, М. Проблеми оцінювання конкурентопридатності кулінарної продукції [Текст] / М. Пересічний, Д. Федорова // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2006. – №3. – С. 95-103.
• Петренко, Г. Легко открывать кулинарные таланты [Текст] / Г. Петренко // Новый маркетинг. – 2006. – №1. – С.18-22.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2016. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2024. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Ридель, Х. Бары и рестораны. Техники обслуживания [Текст] / Х. Ридель ; пер. с англ. М. В. Павловой. – 3-е изд. – Ростов н/Д : Феникс, 2005. – 351 с. – (Хит сезона). – ISBN 5-222-06797-1.
• Ростовський, В. С. Барна справа [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, С. М. Шамян. – 2-ге вид. – К. : ЦУЛ, 2011. – 395 с. – ISBN 978-966-364-878-1.
• Солошенко, Л. Калькулюємо вартість кулінарних виробів [Текст] / Л. Солошенко // Податки та бухгалтерський облік. – 2005. – 5 травня (№36-37). – С.27-41.
• Стефанович, Марія Вивчення кулінарії у Франції [Текст] / Марія Стефанович // Сучасна освіта. – 2017. – № 6-7. – С. 10-11.
• Шапіренко, Д. О. Технологічні принципи виробництва кулінарної продукції веганського спрямування у закладах ресторанного господарства [Текст] / Д. О. Шапіренко, І. М. Силка, О. В. Матиящук // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 64-69.
• Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : навч, посіб. / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 506 с. – СПИСАНО. – ISBN 966-8251-06-7.