Електронний каталог

• Класифікатори
• 640 Типи домашніх господарств

640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія

Документи:

• Горіна, Г. О. Ієрархічна кластерізація регіональних ринків готельних послуг України за інфраструктурними складовими [Текст] / Г. О. Горіна // Інвестиції : практика та досвід. – 2019. – № 23. – С. 5-10.
• Грабар, М. В. Категоризація готелів в Україні: регіональний аспект [Текст] / М. В. Грабар // Економіка. Фінанси. Право. – 2018. – № 4. – С. 40-44.
• Гулей, А. І. Інституційні механізми інвестиційної діяльності харчових підприємств : науково-практичний аспект [Текст] : монографія / А. І. Гулей. – Херсон : Грінь Д. С., 2013. – 293 с. – ISBN 978-617-7123-15-5.
• Гуць, В. С. Технологічне устаткування готелів, готельних комплексів [Текст] : підручник / В. С. Гуць, О. А. Коваль, В. А. Русавська. – К. : Ліра-К, 2021. – 568 с. – ISBN 978-617-7748-72-3.
• Гуштан, Т. В. Сучасні аспекти розвитку ресторанного господарства: міжнародний та національний досвід [Текст] / Т. В. Гуштан, С. Ю. Талапа, О. А. Нетребський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 3. – C. 253-258.
• Даниленко, М. Пошуковий маркетинг готелів [Текст] / М. Даниленко // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2018. – № 3. – C. 90-102.
• Дзюбар, О. Потенціал штучного інтелекту в контексті специфіки послуг та операційних стратегій готельно-ресторанного комплексу [Текст] / О. Дзюбар, С. Коваль // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 76-81.
• Інформаційні технології в готельній індустрії України: реалії та перспективи [Текст] / В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь, Л. С. Бєдусенко // Інвестиції : практика та досвід. – 2020. – № 1. – C. 51-57.
• Дурович, А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособ. / А. П. Дурович. – М. : Новое знание, 2005. – 632 с . – (Экономическое образование). – ISBN 5-94735-075-0.
• Дюбу, М. Словарь ресторанной лексики. Немецкий, французский, английский, русский с Указателями [Текст] : около 25 000 слов и словосочетаний / М. Дюбу. – М. : РУССО, 2003. – 528 с. – ISBN 5-88721-240-3.
• Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособ. / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; под ред. Н. И. Кабушкина. – 2-е изд., испр. – М. : Новое знание, 2005. – 392 с. – (Экономическое образование). – ISBN 5-94735-085-8.
• Жебит, Л. И. Немецкий язык для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учеб. пособ. / Л. И. Жебит. – 3-е изд., стереотип. – М. : Высшая школа, 2006. – 254с. – ISBN 5-06-003819-Х.
• Завідна, Л. Д. Оцінка ризику в управлінні розвитком готельного бізнесу [Текст] / Л. Д. Завідна // Економіка України. – 2018. – № 6. – С. 13-25.
• Зайко, Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. – М. : Магистр, 2011. – 560 с. – ISBN 978-5-9776-0060-6.
• Заплетніков, І. М. Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / І. М. Заплетніков, В. Г. Мирончук, В. М. Кудрявцев. – К. : ЦУЛ, 2020. – 342 с. – ISBN 978-617-673-054-5.
• Земліна, Юлія Володимирівна Концептуальна модель застосування сучасних інформаційних технологій у діяльності готельно-ресторанного підприємства [Текст] / Юлія Володимирівна Земліна, Андрій Геннадійович Букатов // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 10-2. – С.9-20.
• Земліна, Юлія Володимирівна Концептуальна модель застосування сучасних інформаційних технологій у діяльності готельно-ресторанного підприємства [Текст] / Юлія Володимирівна Земліна, Андрій Геннадійович Букатов // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 10-2. – С.9-20.
• Зима, О. Г. Основи туризму [Текст] : консп. лекцій. Ч. 1 / О. Г. Зима, Н. А. Дехтяр, М. В. Новікова. – Х. : ХНЕУ, 2009. – 264 с.
• Зубар, Н. М. Логістика у ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Зубар, М. Ю. Григорак. – К. : ЦУЛ, 2010. – 308 с. – ISBN 978-611-01-0080-9.
• Івашина, Л. Санітарно-гігієнічні вимоги підбору та експлуатації устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Текст] / Л. Івашина, О. Куракін, Л. Бишовець // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 82-89.
• Івашина, Л. Сучасні технології здорового харчування: досвід і тренди [Текст] / Л. Івашина, О. Куракін, Л. Бишовець // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 40-48.
• Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учебник / Н. И. Кабушкин. – Мн. : Новое знание, 2002. – 368 с. – (Экономическое образование).
• Каганець–Гаврилко, Л. П. Інноваційне устаткування у сфері готельно–ресторанного бізнесу [Текст] / Л. П. Каганець–Гаврилко, С. Ю. Талапа, О. А. Нетребський // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 4. – С. 102-106.
• Карсекін, В. І. Менеджмент у підприємствах торгівлі та громадського харчування [Текст] : підручник / В. І. Карсекін, М. А. Манов. – К. : Вища школа, 1994. – 272 с. – ISBN 5-11-004219-5.
• Карченя, Анастасія Сергіївна Зарубіжний досвід запровадження інноваційних стратегій сфери ресторанного господарства [Текст] / Анастасія Сергіївна Карченя, Світлана Ігорівна Сисоєва, Валентина Дмитрівна Холодок // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука" (міждисциплінарний). – 2024. – № 10. – С. 109-118.
• Кифяк, В. Ф. Організація туристичної діяльності в Україні [Текст] / В. Ф. Кифяк. – Чернівці : Книги- ХХІ, 2003. – 300 с. – ISBN 966-8029-31-3.
• Ковальчук, Т. І. Менеджмент та маркетинг у громадському харчуванні. Тлумачний термінологічний словник (англійська, російська та українська мови) [Текст] / Т. І. Ковальчук. – К. : ЦУЛ, 2008. – 208 с. – ISBN 978-966-364-593-3.
• Ковальчук, Т. І. Менеджмент та маркетинг у громадському харчуванні [Текст] : тлумачн. термінолог. словник (англ., рос. та укр. мови) / Т. І. Ковальчук. – К. : ЦУЛ, 2020. – 207 с. – ISBN 978-966-364-593-3.
• Ковешніков, В. С. Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – К. : Ліра-К, 2022. – 564 с. – ISBN 978-617-7605-31-6.
• Ковешніков, В. С. Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – К. : Ліра-К, 2019. – 564 с. – ISBN 978-617-7605-31-6.
• Корж, Н. Концепція ціннісно орієнтованого ревеню-менеджменту [Текст] / Н. Корж // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2019. – № 5. – С. 33-47.
• Крайняк, О. К. Економіка і планування у переробній і харчовій промисловості [Текст] : цикл лекцій / О. К. Крайняк. – Тернопіль : ТАНГ, 2002. – 159 с.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навч. посіб. / Г. Я. Круль. – К. : ЦУЛ, 2011. – 368 с. – ISBN 978-611-01-0186-8.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навч. посіб. / Г. Я. Круль. – К. : ЦУЛ, 2017. – 368 с. – ISBN 978-611-01-0945-1.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навч. посіб. / Г. Я. Круль. – К. : ЦУЛ, 2016. – 368 с. – ISBN 978-611-01-0186-8.
• Інтегрована система управління якістю та безпечністю організації ресторанного господарства засобами електронних систем [Текст] / О. Кузьмін, О. Солдатова, О. Павлюченко [та ін.] // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 61-69.
• Купріна, Н. М. Забезпечення конкурентоспроможності харчової промисловості України : теорія і практика [Текст] : монографія / Н. М. Купріна. – Одеса : Гельветика, 2019. – 304 с. – ISBN 978-966-916-983-9.
• Куцик, П. О. Бухгалтерський облік у торгівлі та ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. / П. О. Куцик, Л. І. Коваль, Ф. Ф. Макарук. – Львів : Магнолія - 2006, 2010. – 504 с. – (Вища освіта в Україні). – ISBN 978-966-2025-79-8.
• Кучер, М. М. Сутність та взаємозв'язок структурних складових ресурсного потенціалу ресторанного господарства [Текст] / М. М. Кучер, Г. П. Левченко // Формування ринкових відносин в Україні. – 2021. – № 5. – С. 67-73.
• Лукашенко, О. О. Цивільно-правове регулювання відносин за договором про надання готельних послуг [Текст] / О. О. Лукашенко // Юридична Україна. – 2024. – № 9. – С. 35-44.
• Лук'янов, В. О. Організація готельно-ресторанного обслуговування [Текст] : навч. посіб. / В. О. Лук'янов, Г. Б. Мунін. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : Кондор, 2012. – 345 с. – ISBN 978-966-2781-05-2.
• Любіцева, О. О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти) [Текст] : Навчальний посібник / О. О. Любіцева. – К. : Альтерпрес, 2003. – 436 с. – ISBN 966-542-184-0.
• Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2011. – 584 с. – ISBN 978-611-01-0209-4.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2011. – 584 с. – ISBN 978-611-01-0209-4.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – К. : Кондор, 2012. – 557 с. – ISBN 978-966-351-355-3.
• Стратегічний розвиток туристичного бізнесу [Текст] : монографія / А. А. Мазаракі, Т. І. Ткаченко, С. В. Мельниченко [та ін.] ; за заг. ред. А. А. Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2010. – 596 с. – ISBN 978-966-629-455-8.
• Мазаракі, Анатолій Інтернет-маркетинг у готельному бізнесі [Текст] / Анатолій Мазаракі, Світлана Мельниченко, Марія Даниленко // Вісник Київського національного торговельно-економічного університету. – 2018. – № 5. – С. 46-58.
• Малий, М. Проблематика ефективного управління витратами в ресторанній індустрії у контексті тенденцій розвитку сучасного суспільства [Текст] / М. Малий, В. Семикрас // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 101-107.
• Мальська, М. П. Планування туристичної діяльності [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. Ю. Бордун. – К. : Знання, 2010. – 310 с. – ISBN 978-966-346-783-2.
• Мальська, М. П. Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич. – К. : ЦУЛ, 2018. – 304 с. – ISBN 978-617-673-162-7.

1    2   3    4