Електронний каталог

• Класифікатори
• 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів

Документи:

• Закон України "Про інформацію для споживачів харчових продуктів"від 06.12.2018 р. № 2639-VIII [Текст] // Голос України. – 2019. – № 24 (6 лют.). – С. 9-12.
• Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли [Текст] / сост. Т. Енко. – М. : Гелиос, 1992. – 128 с.
• Аверіхіна, Т. В. Зарубіжний досвід використання інноваційних технологій мотивування персоналу підприємств харчової промисловості [Текст] / Т. В. Аверіхіна, В. А. Резнік, М. М. Аверіхін // Економіка. Фінанси. Право. – 2018. – № 12. – С. 27-30.
• Антоненко, А. Технологія яєчно-масляного соусу з використанням дієтичних добавок (текст на англ. мові) [Текст] / А. Антоненко, Л. Баль-Прилипко // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 3. – С. 5-10.
• Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарского производства [Текст] : учебник / Л. Я. Ауэрман. – С-Пб. : Профессия, 2005. – 416 с. – ISBN 5-93913-032-1.
• Бадритдинова, Юлия Наши сотрудники делают невероятные вещи - большие и маленькие - каждый день : (МакДональз в Украине) [Текст] / Юлия Бадритдинова // Новое время страны. – 2021. – № 5. – С. 30-31.
• Бердар, М. М. Оцінка інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості України [Текст] / М. М. Бердар // Інвестиції : практика та досвід. – 2018. – № 12. – C. 20-26.
• Статистика пищевой промышленности [Текст] : учебник / П. П. Борщевский, А. Ф. Гончар, А. А. Заинчковский, В. Д. Кольга ; под ред. П. П. Борщевского. – М. : Финансы и статистика, 1984. – 208 с.
• Маркетинг предприятий пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособ. / Б. В. Буркинский, И. Н. Агеева, М. В. Беляева [и др.] ; под ред. Б. В. Буркинского. – Одесса : ИПРИЭЭИ, 2002 . – 538 с. – ISBN 966-02-2608-Х.
• Васильчак, С. В. Формування економічної безпеки підприємств харчової промисловості [Текст] / С. В. Васильчак, М. П. Дубина, О. М. та ін. Вівчарук // Формування ринкових відносин в Україні. – 2018. – № 5. – С. 63-69.
• Відоменко, О. І. Кайданович В. В. Вплив штучного інтелекту на розвиток харчової промисловості [Текст] / О. І. Кайданович В. В. Відоменко // Формування ринкових відносин в Україні. – 2025. – № 11. – С.80-88.
• Голованова, Майя Інтеграція України до європейського ринку органічної замороженої продукції [Текст] / Майя Голованова, Зоя Каменєва, Валерія Хижа // Маркетинг в Україні. – 2019. – № 4. – С. 21-33.
• Горячев, Г. В. Математичні моделі та методи комп'ютерного моделювання процесу екстрагування цукру в похилому дифузійному апараті [Текст] : монографія / Г. В. Горячев, Б. І. Мокін. – Вінниця : УНІВЕРСУМ, 2004. – 132 с. – ISBN 966-641-090-7.
• Гудима, О. В. Забезпечення конкурентоспроможності вітчизняних підприємств харчової промисловості на міжнародному ринку [Текст] / О. В. Гудима, Ю. Г. Левченко // Формування ринкових відносин в Україні. – 2018. – № 1. – С. 83-87.
• Дрозд, Я. Розвиток харчової промисловості Польщі протягом її членства в Європейському Союзі (текст на англ. мові) [Текст] / Я. Дрозд // Економіка АПК. – 2019. – № 5. – С. 87-93.
• Емельянова, Т. В. Экономика общественного питания [Текст] : учебник / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. – Минск : Вышэйшая школа, 2008. – 383 с. – ISBN 978-985-06-1402-5.
• Ефимова, О. П. Экономика общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / О. П. Ефимова. – 4-е изд., испр. – Минск : Новое знание, 2004. – 347 с. – (Экономическое образование). – ISBN 985-475-080-9.
• Єресько, Г. О. Технологічне обладнання молочних виробництв [Текст] / Г. О. Єресько, М. М. Шинкарик, В. Я. Ворощук. – К. : ЦНЛ, 2007. – 344 с. – ISBN 966-8347-41-2.
• Заремба, П. А. Стратегия стабилизации и развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности [Текст] : монография / П. А. Заремба. – Донецьк : Ин-т экономики пром-сти, 2007. – 338 с. – ISBN 978-966-02-4339-2.
• Зубар, Н. М. Теоретичні основи харчових виробництв [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. – К. : Кондор, 2020. – 303 с. – ISBN 978-617-7939-15-2.
• Іваненко, Ф. В. Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції [Текст] : навч.-метод. посіб. / Ф. В. Іваненко, В. М. Сінченко. – К. : КНЕУ, 2005. – 221 с. – ISBN 966-574-733-9.
• Іванченкова, Л. В. Системний підхід до побудови інформаційно-аналітичної (моніторингової) підсистеми управління харчовим підприємством [Текст] / Л. В. Іванченкова // Економіка та держава. – 2019. – № 3. – С. 62-66.
• Ільіна, С. Б. Контролінг процесів господарської діяльності в харчовій промисловості [Текст] : навч. посіб. / С. Б. Ільіна, Т. С. Журба. – К. : Професіонал, 2008. – 592 с . – ISBN 978-966-370-086-1.
• Кайданович, В. В. Інноваційне майбутнє підприємств галузі харчової промисловості [Текст] / В. В. Кайданович // Формування ринкових відносин в Україні. – 2024. – № 9. – C. 44-51.
• Кобеля-Звір, М. Я. Гранти проекту DRG4FOOD для підтримки малих та середніх підприємств харчової промисловості в Україні [Текст] / М. Я. Кобеля-Звір // Держава та регіони. – 2024. – № 2. – С. 99-103.
• Кокодей, Т. О. Методологія формування стратегії підприємства на ринку харчових продуктів в умовах поліциклічності середовища [Текст] : монографія / Т. О. Кокодей. – Донецьк : НАНУ ІЕП, 2012. – 320 с. – ISBN 978-966-02-6429-8.
• Кордзая, Н. Р. Напрями забезпечення і регулювання продовольчої безпеки Причорноморського регіону [Текст] / Н. Р. Кордзая // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. – 2020. – № 6. – C. 38-43.
• Організація і планування виробництва ( на прикладах харчової промисловості ) [Текст] : навч. посіб. / В. К. Костюк, Н. В. Воінова, Л. Г. Цимбалюк [та ін.] ; за заг. ред. В. К. Костюка. – К. : Україна, 2006. – 331 с. – ISBN 966-388-062-7.
• Кошелюк, С. П. Економіка харчової промисловості [Текст] : підручник / С. П. Кошелюк, П. П. Борщевський, Б. М. [та ін.] Данилишин ; за ред. С. П. Кошелюка. – К. : Вища школа, 1994. – 334 с. – ISBN 5-11-004004-4.
• Кошіль, Анатолій Регіональні особливості розвитку сировинної бази підприємств харчової промисловості [Текст] / Анатолій Кошіль // Регіональні аспекти розвитку продуктивних сил України. – 2017. – № 22. – С. 43-46.
• Красножон, С. В. Інноваційні технології по одержанню цукрових сиропів на основі соків ягід та фруктів [Текст] / С. В. Красножон, В. А. Піддубний // Формування ринкових відносин в Україні. – 2021. – № 4. – C. 34-39.
• Кузнецова, І. Низьковуглецевий розвиток як стратегічний вектор підприємства [Текст] / І. Кузнецова // Економічний аналіз. – 2024. – Т.34, № 3. – С. 54-61.
• Купріна, Н. М. Забезпечення конкурентоспроможності харчової промисловості України : теорія і практика [Текст] : монографія / Н. М. Купріна. – Одеса : Гельветика, 2019. – 304 с. – ISBN 978-966-916-983-9.
• Кучеренко, В. Р. Моніторинг світових ринків харчової сировини і продукції АПК [Текст] : навч. посіб. / В. Р. Кучеренко, А. В. Андрейченко, Р. В. Грінченко. – Одеса : Прес-кур'єр, 2013. – 112 с. – ISBN 978-966-2512-39-7.
• Лесів, Інна Геннадіївна Кондитерська промисловість України – сучасні виклики [Текст] / Інна Геннадіївна Лесів // Економіка. Фінанси. Право. – 2025. – № 9. – С. 57-61.
• Лукьянов, А. В. Заготовка продуктов впрок [Текст] / А. В. Лукьянов. – Минск : Контакт, 1992. – 59 с.
• Мерзлов, С. С. Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами [Текст] / С. С. Мерзлов, Т. В. Рудакова, О. О. та ін. Сніжко // Наука та інновації. – 2018. – № 6. – С. 24-37.
• Організація виробництва на підприємствах харчової промисловості [Текст] : підручник / Т. Л. Мостенська, І. А. Бойко, І. М. Болотіна [та ін.] ; кер. кол. авт. і наук. ред. Т. Л. Мостенська. – К. : Кондор, 2016. – 490 с. – ISBN 978-966-351-392-8.
• Назаренко, В. О. Формування якості товарів [Текст] : навч. посіб. Ч. 2 / В. О. Назаренко, А. П. Кайнаш. – К. : ЦУЛ, 2016. – 294 с. – ISBN 978-617-673-215-0.
• Назаренко, В. О. Формування якості товарів [Текст] : навч. посіб. Ч. 1 / В. О. Назаренко, О. П. Юдічева, В. А. Жук. – К. : ЦУЛ, 2012. – 386 с. – ISBN 978-611-01-0295-7.
• Наумов, Олександр Борисович Інновації у харчовій промисловості як фактор підвищення конкурентоспроможності підприємств [Текст] / Олександр Борисович Наумов // Економіка. Фінанси. Право. – 2025. – № 12. – С. 73-75.
• Осипов, П. В. Интегральный призводственный потенциал пищевой промышлености [Текст] / П. В. Осипов. – Одеса : Институт проблем рынка и экономико -экологических исследо.ваний НАН Украины, 2004. – 289 с. – ISBN 966-02-3378-7.
• Павлюченко, О. С. Організація та технологія виробництва закусочних мафінів спеціального призначення для закладів ресторанного господарства [Текст] / О. С. Павлюченко, Д. О. Лантух // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 27-35.
• Пасічник, Юрій Концепт перспектив експорту сільськогосподарської та харчової продукції України [Текст] / Юрій Пасічник // Журнал європейської економіки. – 2020. – Т. 19, № 2 (73) : квіт.-черв. – С. 265-283.
• Плахотін, В. Я. Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. – К. : ЦНЛ, 2006. – 640 с. – ISBN 966-364-175-4.
• Попаденець, Н. М. Використання стратегічного планування для забезпечення ефективної діяльності підприємств харчової промисловості [Текст] / Н. М. Попаденець // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. – 2018. – № 2. – С. 82-85.
• Поперечний, А. М. Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, В. О. Потапов, В. Г. Корнійчук. – К. : ЦУЛ, 2012. – 310 с. – ISBN 978-611-01-0336-7.
• Попович, П. Я. Організація оперативного економічного аналізу на переробних підприємствах [Текст] : монографія / П. Я. Попович. – С-Пб. : Економічна думка, 2001. – 190 с. – ISBN 966-7411-94-Х.
• Ремез, Олег Сергійович Аналіз можливих загроз та ризиків під час воєнного стану для підприємств харчової промисловості [Текст] / Олег Сергійович Ремез // Економіка. Фінанси. Право. – 2025. – № 5. – С. 54-59.
• Роганова, Г. О. Індексний метод аналізу цін продукції харчової промисловості [Текст] / Г. О. Роганова // Актуальні проблеми економіки. – 2018. – № 4. – С. 73-85.

1   2