Електронний каталог

• Класифікатори
• 640 Типи домашніх господарств

640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія

Документи:

• Мальська, М. П. Управління сферою готельного господарства : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, В. Л. Кізима, І. З. Жук. – К. : ЦУЛ, 2018. – 336 с. – ISBN 978-617-673-523-6.
• Мальська, М. П. Управління сферою готельного господарства : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, В. Л. Кізима, І. З. Жук. – К. : ЦУЛ, 2017. – 336 с. – ISBN 978-617-673-523-6.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Падняк. – К. : ЦУЛ, 2010. – 472 с. – ISBN 978-966-364-965-8.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : навч. посіб. / М. П. Мальська, І. Г. Падняк. – К. : ЦУЛ, 2009. – 472 с. – ISBN 978-966-364-965-8.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2012. – 472 с. – ISBN 978-611-01-0286-5.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2016. – 471 с. – ISBN 978-611-01-0286-5.
• Мальська, М. П. Організація готельного обслуговування [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К. : Знання, 2011. – 366 с. – ISBN 978-966-346-810-5.
• Мальська, М. П. Організація туристичного обслуговування [Текст] : підручник / М. П. Мальська, В. В. Худо, Ю. С. Занько. – К. : Знання, 2011. – 275 с. – ISBN 978-966-346-811-2.
• Матвієнко, Світлана Володимирівна Впровадження цифрових технологій у готельній індустрії України: уроки зі світового досвіду [Текст] / Світлана Володимирівна Матвієнко // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія : "Економічні науки". – 2024. – № 12-1. – С. 18-26.
• Машир, Н. П. Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н. П. Машир, А. П. Пасюк. – 2-ге вид., доповн. і випр. – К. : Кондор, 2016. – 392 с. – ISBN 978-966-2781-69-4.
• Медлик, С. Гостиничный бизнес [Текст] = The Business of Hotels : учебник / С. Медлик, Х. Инграм ; пер. с англ. А. В. Павлов. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 224 с. – (Зарубежный учебник). – ISBN 5-238-00792-2.
• Мичелли, Дж. А. Ritz-Carlton : золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия [Текст] / Дж. А. Мичелли ; пер. с англ. В. С. Иващенко. – М. : Эксмо, 2009. – 320 с. – ISBN 978-5-699-28188-6.
• Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – К. : Ліра-К, 2011. – 388 с. – ISBN 978-966-2609-12-7.
• Музичка, Є. О. Ситайло У. В. Особливості управління персоналом готельних підприємств [Текст] / Є. О. Ситайло У. В. Музичка // Економіка та держава. – 2020. – № 2. – С. 101-103.
• Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. В. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко ; за ред. М. М. Поплавського і О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 460 с. – ISBN 978-966-351-172-6.
• Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, А. С. Артеменко, Ю. В. Кошиль ; за заг. ред. Л. С. Трофименко., О. О.Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 370 с. – ISBN 978-966-351-152-8.
• Нелін, О. І. Становлення та розвиток готельної сфери в Україні: історико-правовий аспект [Текст] / О. І. Нелін // Юридична Україна. – 2024. – № 9. – С. 26-34.
• Нелін, О. І. Сфера послуг як детермінанта розвитку готельної індустрії [Текст] / О. І. Нелін // Юридична Україна. – 2025. – № 8. – С. 27-31.
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент [Текст] : навч. посіб. / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – 3-тє вид. – К. : ЦУЛ, 2009. – 344 с. – ISBN 978-966-364-933-7.
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент [Текст] : навч. посіб. / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – К. : ЦНЛ, 2006. – 348 с. – ISBN 966-364-165-7.
• Новак, Н. Г. Особливості обліку у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / Н. Г. Новак, І. О. Башинська // Економіка. Фінанси. Право. – 2018. – № 6. – С. 17-19.
• Огуй, Світлана Методика проведення практичних занять під час підготовки фахівців сфери обслуговування [Текст] / Світлана Огуй // Вища школа. – 2020. – № 2. – С. 45-59.
• Олініченко, Катерина Особливості просування професійного ресторанного обладнання на українському ринку: погляд студентів за результатами стажування [Текст] / Катерина Олініченко, Максим Клименко, Юля Юрчук // Маркетинг в Україні. – 2020. – № 1 : Стандарти недискримінаційної реклами в Україні. – С. 60-67.
• Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны [Текст] / Г. А. Папирян. – М. : Экономика, 2000. – 206 с. – ISBN 5-282-01980-9.
• Петлін, І. В. Клієнтоорієнтований підхід до формування маркетингової стратегії підприємств готельного бізнесу [Текст] / І. В. Петлін, М. І. Виклюк // Підприємництво та інновації. – 2024. – № 32. – С. 14-20.
• Пикалев, А. В. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе [Текст] / А. В. Пикалев, А. П. Маевская. – С-Пб. : Бизнес-пресса, 2004. – 168 с. – ISBN 5-8110-0083-9.
• Інновації технології харчових виробництв [Текст] : моногрфія / В. А. Піддубний, М. Ф. Кравченко, А. О. Чагайда, С. В. Красножон ; за ред. В. А. Піддубного. – К. : Кондор, 2021. – 374 с. – ISBN 978-617-7458-40-0.
• Підвищення ефективності діяльності підприємств індустрії гостинності за рахунок організації міні-виробництв харчової продукції [Текст] / В. А. Піддубний, Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда, С. В. Красножон // Формування ринкових відносин в Україні. – 2020. – № 5. – C. 76-82.
• Сфера гостинності : забезпечення економічної та фінансової стійкості [Текст] : колект. моногр. / А. В. Поплавська, Л. О. Гончар, І. О. Комарніцький, А. О. Беляк. – К. : Ліра-К, 2022. – 168 с. – ISBN 978-617-520-242-5.
• Пузирьова, П. В. Концепція функціонування та стратегії розвитку підприємств готельно–ресторанної сфери [Текст] / П. В. Пузирьова // Формування ринкових відносин в Україні. – 2019. – № 7-8. – C. 52-58.
• Пузирьова, П. В. Сучасний стан готельного ринку України в умовах COVID-19 та перспективи його розвитку [Текст] / П. В. Пузирьова, В. І. Довбуш // Формування ринкових відносин в Україні. – 2020. – № 6. – С. 68-76.
• Пуцентейло, П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва [Текст] : навч. посіб. / П. Р. Пуцентейло. – К. : ЦУЛ, 2007. – 344 с. – ISBN 978-966-364-535-3.
• Пуцентейло, П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва для спеціальності "Економіка підприємства" [Текст] : курс лекцій / П. Р. Пуцентейло. – Тернопіль : ТНЕУ, 2006. – 91 с.
• Передумови створення барних програм для закладів ресторанного господарства при готелях [Текст] / О. С. Пушка, Т. А. Сильчук, І. В. Шевченко, М. В. Войко // Інновації та технології в сфері послуг і харчування. – 2025. – № 4. – С. 76-80.
• П'ятницька, Г. Т. Менеджмент громадського харчування [Текст] : підручник / Г. Т. П'ятницька, Н. О. П'ятницька. – К. : КНТЕУ, 2001. – 655 с. – ISBN 966-7376-77-Х.
• Курсове проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, О. М. Григоренко, Є. В. Красовський, Л. Г. Агафонова. – К. : Кондор, 2016. – 152 с. – ISBN 978-966-2781-37-3.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2016. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. П'ятницька, Н. М. Зубар, Г. Т. П'ятницька [та ін.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької, Н. М. Зубар. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : КУТЕП, 2024. – 407 с. – ISBN 978-966-351-342-3.
• Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів [Текст] : навч. посіб. / Л. О. Радченко, П. П. Пивоваров, О. В. Новікова [та ін.]. – Тернопіль : Світ книг, 2012. – 288 с. – ISBN 978-966-2678-05-5.
• Разінькова, М. Ю. Етапи проведення маркетингового планування в ресторанному бізнесі [Текст] / М. Ю. Разінькова // Економіка та держава. – 2020. – № 2. – С. 62-66.
• Ридель, Х. Бары и рестораны. Техники обслуживания [Текст] / Х. Ридель ; пер. с англ. М. В. Павловой. – 3-е изд. – Ростов н/Д : Феникс, 2005. – 351 с. – (Хит сезона). – ISBN 5-222-06797-1.
• Роглєв, Х. Й. Основи готельного менеджменту [Текст] : підручник / Х. Й. Роглєв. – К. : Кондор, 2009. – 408 с. – ISBN 955-8251-74-1.
• Роглєв, Х. Й. Основи готельного менеджменту [Текст] : навч. посіб. / Х. Й. Роглєв. – К. : Кондор, 2005. – 408 с. – ISBN 966-8251-74-1.
• Менеджмент готелю : економіко-організаційні аспекти [Текст] : навч. посіб. / Х. Й. Роглєв, Г. Г. Левітас, Р. Г. Драпушко, В. В. Гарагонич. – К. : Кондор, 2011. – 443 с. – ISBN 978-966-351-304-1.
• Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] : учеб. пособ. / В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т. В. Шевцова, В. В. Каращенко. – 2-е изд. – Ростов н/Д : МарТ, 2010. – 221 с. – (Туризм и сервис). – ISBN 978-5-241-01007-0.
• Ростовский, В. С. Культура питания [Текст] : учеб. пособ. / В. С. Ростовский. – К. : Кондор, 2005. – 96 с. – ISBN 966-8251-69-5.
• Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа [Текст] : довід. офіціанта / Я. М. Сало. – 3-тє вид., випр. і доповн. – Львів : Афіша, 2010. – 304 с. – ISBN 978-966-325-082-3.
• Семикіна, Марина Валентинівна Методологія сучасних наукових досліджень розвитку готельно-ресторанної справи: виклики, загрози, перспективи [Текст] / Марина Валентинівна Семикіна // Економічний вісник Донбасу. – 2025. – № 1. – С. 95-102.
• Сідина, Л. П. Перспективи розвитку готельно-ресторанної індустрії України: теорія, практика, інновації розвитку [Текст] / Л. П. Сідина // Інвестиції : практика та досвід. – 2019. – № 5. – C. 58-62.
• Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст] : учебн.-практ. пособ. / С. С. Скобкин. – М. : Экономистъ, 2003. – 224 с. – ISBN 5-98118-056-0.

1    2    3   4